В последнее время меня все больше впечатляет турецкая кухня. Здесь нет ничего религиозного — в любом случае, вы просто должны открыто признать, что турецкая кухня действительно вкусная. Турецкие блюда сочетают в себе ароматы Европы и Азии, поэтому всякий раз, когда я пытаюсь найти новую идею для турецкого блюда, я знаю, что я буду приятно удивлена. Это тонкая лепешка с начинкой из пряного мяса и поджаренная на сковороде.Лепешка не только быстро готовится, но и очень вкусная. Сегодня я предлагаю вам начинку из говяжьего фарша, тем не менее, существует много вариантов наполнения гозлеме. Это блюдо чаще всего встречается с сыром, шпинатом, зеленью, цуккини и картофелем.
Турецкий гозлеме с говядиной
Из этих ингредиентов получится 5 порций гозлеме
Гозлеме — ингредиенты для теста:
4 стакана универсальной муки + для раскатывания теста
320 мл воды
1 яйцо
2 чайные ложки соли
Гозлеме — ингредиенты для начинки:
30 г говяжьего фарша
1 помидор
100 г баклажанов
1 лук
1 зубчик чеснока
1 маленький пучок зеленого лука
1 репчатый лук
соль, свежемолотый перец,
масло для жарки
Гозлеме -приготовление:
Поместите ингредиенты для теста в миску и замесите однородное тесто. Оставить отдыхать.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку.
Приготовьте баклажаны в духовке до мягкости (около 25 минут).
Разогрейте масло в сковороде, добавьте измельченный зубчик чеснока, нарезанный кубиками лук и жарить до золотистого цвета. Затем в сковороду добавьте говядину и паприку, жарить до готовности. В конце добавьте нарезанные кубиками помидоры и баклажаны. Добавьте по вкусу соль, перец. Остудите. Когда начинка остынет, добавьте свежий мелко нарезанный зеленый лук.
Разделите тесто на 5 равных частей. Из каждого куска теста раскатайте большую тонкую лепешку. При раскатывании посыпайте мукой рабочую поверхность и тесто. Разложите начинку посередине, оберните края, как конверт, чтобы защитить начинку от выпадения.
Жарим гозлеме на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета. При необходимости смазывайте при жарке лепешку маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ПОЖАЛУЙСТА ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ.